chaud dehors, frais dedans...
Petit Carpaccio de Courgette aux noix pour 2 personnes --> si vous rentrez tôt du travail
Liste des courses :
2 belles courgettes
1 gros citrons
de l'huile d'olive
40g de noix
brins d'aneth à votre convenance
Pour commencer, prenez 2 belles courgettes (bien lavées) que vous coupez en fines fines rondelles.
Arrosez ces belles rondelles du jus du citron et de l'huile d'olive (à votre convenance également).
Laisser reposer cela 3-4 heures au minimum.
Concasser les noix et ciseler l'aneth.
Au moment de servir, égouttez les courgettes (vous pouvez garder le jus pour une recette de poulet mariné) et les servir sur les assiettes. Parsemer des noix concassées.
Pour une petite touche de légèreté et de fraîcheur, et pour compléter ce repas, vous pouvez l'accompagner d'un petit gaspacho bien frais, et de petites tartines de fromages frais mélangé avec de la ciboulette.
Alors bonne préparation et... à vos fourchettes !!!
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